为了维护广大消费者的合法权益，促进罐头行业健康发展，国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了
北京、河北、辽宁、山东、海南、广东、广西、福建、湖南等
9个省、直辖市
88家企业生产的
133种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为
99.7%。
此次抽查依据
GB11671-2003
《果、蔬罐头卫生标准》、
GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、
GB7718-2004《预包装食品标签通则》等强制性国家标准规定的要求，对水果罐头产品的
感官、固形物含量、二氧化硫残留量、锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、商业无菌以及食品标签等
18个项目进行了检验。经检验，此次抽查水果罐头产品的锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、苋菜红、亮蓝等重金属和食品添加剂项目单项符合率均为
100%。
抽查中发现的主要质量问题：
1
、个别产品检出含有二氧化硫。在水果罐头加工过程中，若使用焦亚硫酸钠等漂白剂可以对果肉起到漂白作用，使容易发生褐变的内容物色泽看起来更洁白、透亮。但一般使用漂白剂后，其产品中会残留二氧化硫。强制性国家标准
GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头产品中二氧化硫不得检出。抽查中有个别产品检出二氧化硫。
2
、个别产品超范围使用食品添加剂。强制性国家标准
GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头可以限量加入安赛蜜；橙片、桔片罐头可以限量加入甜蜜素；其它水果罐头中都不得加入甜味剂糖精钠、甜蜜素。抽查中
有个别产品检出
糖精钠，个别产品甜蜜素、安赛蜜超标。
3
、个别产品检出柠檬黄、日落黄。强制性国家标准
GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头产品的色泽应该是水果本身的天然色泽，除染色樱桃、山楂、草莓罐头等可以添加部分着色剂外，其它水果罐头中均不得加入食品着色剂。抽查中有个别产品检出含有柠檬黄、日落黄。
针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对
水果罐头产品质量进行跟踪抽查，促使
水果罐头行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
水果罐头产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
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序
号
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企业名称
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产品名称
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商标
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规格
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生产日期
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1
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椰树集团有限公司
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椰果
+菠萝水果果肉椰果罐头
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椰树派对牌
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255g
/
罐
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2008-01-17
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2
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保定市佳康食品有限公司
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糖水桃罐头
(黄桃
)
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芝麻官
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720g
/
瓶
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2007-11-26
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3
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福建乐天食品有限公司
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冰糖什锦椰果王
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乐隆隆牌
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850g
/
罐
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2007-12-01
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4
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福建省泉州喜多多食品有限公司
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喜多多什锦椰果罐头
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喜多多牌
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850g
/
罐
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2008-01-08
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5
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大连未来食品有限公司
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珍品黄桃罐头
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味品堂
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1250g
/
瓶
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2008-01-02
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6
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大连魁氏食品有限公司
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糖水山楂罐头
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魁牌
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680g
/
瓶
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2007-12-18
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