为维护消费者的合法权益，促进白酒行业健康发展，国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了贵州、湖北、陕西、山西、江苏、浙江、山东、安徽等
8个省
95家企业生产的
100种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为
94%。
此次抽查依据
GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对白酒产品的感官指标（色、香、味、格）、理化指标（酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物）、卫生指标（甲醇、铅）、杂醇油以及标签等项目进行了检验。
抽查结果表明，一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使
白酒产品质量水平与上次相比提高了
2.9个百分点；二是所抽白酒产品的卫生指标全部符合国家相关标准规定的要求；三是市场占有率较高的大中型生产企业产品质量较好，继续保持稳定。而部分中小企业的产品存在较多质量问题
抽查中发现的主要质量问题：
1
、少数产品酒精度达不到明示酒精度的指标。酒精度又叫酒度，是白酒的一个重要理化指标，是指在
20℃时，
100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，企业在标签上应向消费者加以明示。抽查中有少数产品的酒精度不合格。
2
、少数产品总酯含量不合格。总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。抽查中有少数产品总酯含量未达到标准规定的要求。
3
、少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。抽查中有少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求。
4
、
少数产品固形物含量不符合标准要求。
固形物是指白酒在
100
-105
℃
水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标，所以在国家标准中做了上限要求。抽查中有少数产品固形物含量超出标准规定。
5
、部分产品标签标注不规范。国家强制性标准
GB10344-1989《饮料酒标签标准》明确规定，饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级等。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是产品名称不规范、未标注产品真实属性、质量等级。
针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，要加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促使白酒行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
白酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
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序号
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企业名称
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产品名称
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商标
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规格
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生产日期
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1
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贵州茅台酒股份有限公司
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茅台王子酒
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五星
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53%vol 500mL/
瓶
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2007-03-19
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2
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陕西西凤酒股份有限公司
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西凤酒
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西凤牌
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45%vol 500mL/
瓶
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2007-03-19
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3
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山西杏花村汾酒厂股份有限公司
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老白汾酒
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杏花村
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53%vol 475mL/
瓶
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2007-02-26
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4
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安徽古井贡酒股份有限公司
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古井贡酒
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古井贡牌
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50%(v/v) 500mL/
瓶
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2007-02-07
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5
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安徽金种子酒业股份有限公司
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醉三秋浓香型白酒
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三秋
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40%(v/v) 460mL/
瓶
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2007-01-23
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6
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安徽双轮酒业股份有限责任公司
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高炉家酒
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高炉
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43%(v/v) 500mL/
瓶
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2007-02-14
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7
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安徽文王酿酒股份有限公司
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文王贡酒
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文王
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42%vol 490mL/
瓶
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2007-04-14
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注：排名不分先后。
白酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
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序号
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企业名称
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产品名称
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商标
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规格
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生产日期
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主要不合格项目
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1
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武汉市久香酒业有限责任公司
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宜宾大曲
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名望
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45%vol 450mL/
瓶
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2007-02-07
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己酸乙酯、标签
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2
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黄山市古民居酒业有限公司
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花山王酒
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花山謎窟
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46%(v/v) 480mL/
瓶
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2006-12-12
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酒精度
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注：排名不分先后。
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